2025年的盛夏与金秋，南京这座承载千年历史的文化名城，因两场糖酒行业的顶级盛会而焕发别样生机。6月20日至22日，第十五届中国（南京）国际糖酒食品交易会在南京国际展览中心圆满落幕；而备受瞩目的第113届全国糖酒商品交易会（秋季南京糖酒会）也即将于10月16日至18日在南京国际博览中心盛大启幕。这两场展会不仅是中国食品行业“晴雨表”的生动诠释，更成为全球酒类食品产业交流合作、创新突破的核心平台。 盛夏启幕：第十五届南京糖酒会引领行业复苏 6月的南京，第十五届糖酒会以“破局求变，重构未来”为主题，吸引了来自全国乃至全球的千余家企业参展。展会现场，贵州酱酒集团、洋河股份、今世缘酒业、古井贡酒等名优企业携新品亮相，江苏、安徽、贵州三大白酒产区同台竞技，展现出中国酒业高质量发展的蓬勃活力。 产区联动，共绘行业新图景 本届展会首次实现三大白酒核心产区深度联动。贵州展团以“多彩贵州风·黔酒中国行”为主题，组织近30家黔酒企业参展，金沙酒业、国台酒业等企业通过沉浸式品鉴、文化展演等形式，向全国消费者传递“酱香生活方式”理念。江苏展团则以“苏酒高质量发展联盟”为纽带，洋河、今世缘等企业联合发布《苏酒高质量发展宣言》，承诺通过“品质革命+品牌升级+品类创新”推动产业升级。数据显示，苏酒企业通过此类平台年均交易额增长率达12%，彰显区域产区的集群效应。 科技赋能，重构消费体验 今世缘酒业展区成为本届展会一大亮点。其以新中式风格为基调，融入西汉文化元素，设置“高沟酒非遗保护区”与文创产品展示区，并通过直播间实现线上线下互动，单日线上销售额突破百万元。贵州酱酒集团则推出“贵酱荟”粉丝交流平台，结合盛世酱香馆·宿迁店等线下体验空间，构建“产品+服务+文化”的多元化消费场景。这些创新实践表明，酒企正从单一产品供应向生活方式提供者转型。 论坛思辨，探寻行业新路径 展会同期举办的“2025中国酒业高质量发展论坛·江苏大会”上，行业领袖围绕“政策调整、消费升级、数字化转型”等议题展开深度对话。今世缘酒业副总经理胡跃吾提出“三精战略”：精准把握消费升级机遇，优化高端产品矩阵；精耕渠道网络，省内市场下沉至县级单元；精准拓展省外市场，聚焦长三角构建“环江苏市场带”。这一战略为其2024年营收突破115亿元、省外市场增速达27.37%提供有力支撑。 金秋再聚：秋季糖酒会锚定全球产业新坐标 如果说夏季展会是行业复苏的“冲锋号”，那么10月将启幕的第113届全国糖酒会则肩负着引领产业升级的使命。本届展会以“一颗秋糖两头甜，今年甜是南京”为主题，规划展览面积达18万平方米，启用南京国际博览中心全馆资源，设置十五大特色专区，覆盖酒类、食品、调味品、包装机械等全产业链。 规模升级，打造全球商贸枢纽 作为继2015年后南京再次承办的全国糖酒会，本届展会预计吸引超3000家企业参展，其中海外展商占比提升至25%。展会特别设立“国际烈酒专区”与“RCEP国家产品展示区”，法国干邑、日本清酒、智利葡萄酒等将集中亮相，助力国内企业对接全球资源。组委会透露，目前已有茅台、五粮液、可口可乐、雀巢等头部企业确认参展，展位预订率超80%。 趋势引领，聚焦健康消费新蓝海 在“健康中国”战略背景下，展会首次将“饮品及乳制品展区”扩展至2个独立展馆，重点展示低糖低脂、功能性、植物基等创新产品。三只松鼠、仙之宝等企业将推出益生菌坚果、膳食纤维软糖等健康零食；蒙牛、伊利则携常温酸奶、低温鲜奶等高端乳制品亮相。据组委会预测，健康品类展区面积将较上届增长40%，反映出行业从“量价竞争”向“价值创造”的转型趋势。 数字赋能，重构展会生态体系 本届糖酒会首次引入“元宇宙展厅”技术，参展企业可通过虚拟形象进行产品演示与商务洽谈。同时，展会搭建“全国糖酒会官方选品平台”，整合经销商数据与消费趋势分析，为企业提供精准市场洞察。中贸科技集团董事长杜磊表示：“我们将通过‘线上+线下’双轮驱动，打造永不落幕的糖酒会生态圈。” 行业启示：从展会看中国食品产业未来 两场南京糖酒会的相继举办，不仅为行业提供交易对接平台，更成为观察产业变革的窗口。当前，中国食品行业正面临三大趋势： 消费分级与升级并存：高端白酒、进口葡萄酒等品类保持增长，同时健康零食、低度酒等新兴赛道崛起；   数字化深度渗透：从生产端的智能工厂到消费端的直播电商，技术重构产业链价值分配；   全球化与本土化交融：国内企业通过收购海外品牌拓展国际市场，同时地方特色产品借助展会走向全国。 正如中国酒业协会理事长宋书玉所言：“南京糖酒会是中国食品产业的风向标，它见证了行业从规模扩张到质量提升的跨越，未来将继续推动中国从‘食品大国’向‘食品强国’迈进。” 2025年的南京，因糖酒会而成为全球食品行业的焦点。无论是盛夏的产业联动，还是金秋的全球对话，这两场展会都在诉说着一个真理：唯有创新与开放，方能引领行业穿越周期，迈向更高质量的未来。